Първото издание на най-вкусния кулинарен арт фестивал Кино и храна приключи повече от успешно!
Десетки артисти, блогъри, професионални готвачи и любители споделиха своите кулинарни страсти с посетителите, които само в първите два дни бяха повече от 10 000! За петте фестивални дни посетителите се увеличиха няколко пъти!
Уникалната програма на фестивала успя да съчетавае кулинарно изкуство с демонстрации, срещи, работилници за малки и големи, акустични концерти и лятно кино!
След успешното първо издание на фестивала, организаторите са категорични – очаквайте и следващия фестивал Кино и храна!
Благодарим ви, че бяхте с нас! Очакваме ви отново!
Снимки от атмосферата на фестивала може да видите ТУК!
https://www.facebook.com/209888653022986/videos/1967926080176294/
Детски учебен център МАЕ Варна ще ви покаже как вашите деца могат да се научат да смятат сложни задачи на ум.
Какво е ментална аритметика?
Менталната аритметика е уникален начин за пресмятане на аритметични задачи като събиране, изваждане, умножение, деление, пресмятане на корен квадратен от число, процент и прости дроби за много кратко време, без използване на калкулатор.
Защо ментална аритметика?
Светкавично бързото решение на сложни аритметични задачи не е цел на менталната аритметика. Това е само показател и резултат от нашата методика, с чиято помощ отлично се тренират концентрацията, вниманието, фотографската памет, логиката, въображението, фината моторика и аналитичното мислене у децата.
Позволете на професионалистите да помогнат на детето ви да развие умствените си способности, да формира важни навици, които са необходими за живота в съвременната реалност.
Очакваме ви!
Фестивалната зона на първия кулинарен арт фестивал Кино и храна е разположена в Морската градина на Варна, пред Аквариума.
Вижте подробна карта на мястото:
Бирнавал е социален експеримент, купон, предизвикателство, бягство, музика, панаир, танци! И в същото време е първото по рода си 24-часово live stream състезателно шоу. За 24 часа 10 различни личности, една от които можеш да бъдеш и ти, ще се състезават един срещу друг, минавайки през различни предизвикателства.
Ще танцуват, пеят, пият бира и може би достигнат до велики идеи… заедно! Всеки един от тях ще донесе своята история и ще допринесе за създаването на тяхната обща като заедно с това ще се бори и за награда.
За доброто настроение ще се грижат различни популярни лица – актьори, музиканти, художници, влогъри, циркови артисти, спортисти, фокусници….
За 24 часа всеки ще има възможност да “избяга” от равноделния такт на ежедневието и да го разнообрази с творчество, игри, остър ум, издръжливост и… качествена БИРА!
Цялата забава ще се излъчва на живо в социалните мрежи, като след това и ще се сглоби документално филмче за приключението, което ще запази историята на всички участници за да може да бъде разказвана… тук и там.
Пълното издание на Бирнавала ще започне на 20.10.2018г в 15:00ч и ще приключи на 21.10.2018г в 15:00ч. (24часа) като мястото на събитието ще се знае само от участниците. Всички останали ще могат да го наблюдават на живо в социалните мрежи.
Но посетителите на фестивала Кино и храна ще могат да се включат в някои от предизвикателствата на приключението във всеки фестивален ден и да изживеят част от адреналина на състезанието!
Програма – Бирнавал
14:00 – 16:00 – Бирени снимки
16:00 – 16:30 – „Бирен пинг-понг“
16:30 – 17:30 – Бирени снимки
17:30 – 18:00 – „Влез в Кенчето“
18:00 – 18:30 – „Внимавай с бирата“
18:30 – 19:00 – „Drink while you think“
19:00 – 20:00 – Бирени снимки
20:00 – Бирено Съкровище
Spice House e индийски ресторант. Попитате ли някой къде се предлага най – вкусната индийска храна в София, отговорът е един – в Spice House.
Кухнята им работи с най-качествените индийски продукти, билки и подправки внесени от най-добрите производители в Индия. Комбинирани с пресни меса и зеленчуци са гаранция за уникален индийски вкус.
Главният готвач Suryajith Joy ще гостува във Варна, за да представи автентични рецепти от една от най-древните кухни в света. Ще опитаме някои от емблематичните индийски ястия – SAMOSA, PANI PURI, VADA PAV, MASALA DOSA. А на 29.08 от 18.00 ч може да наблюдавате и специалната демонстрация на Suryajith Joy на главната сцена на „Кино и Храна“.
Популярното варненско заведение BROCK представя новата си концепция FISH & CHIPS на Фестивала „Кино и Храна“. Популярната по цял свят комбинация си има и нашия Черноморски еквивалент – цаца и картофи. Но както се казва в един класически филм „Цаца, ама риба…“. Освен класиката в жанра, ще опитаме още калмари, миди и други морски деликатеси. Всичко това прясно приготвено, с много настроение и специални подправки.
Моменто+ е специализирано заведение в услугите за хранене и кетъринг, както и в доставките на прясно приготвена храна до офиси,институции, детски заведения и други.
Компанията разполага с над 20 квалифицирани специлисти в областта на общественото хранене, както и с двама технолози по диетично хранене, които ежедневно се грижат за пълноценното хранене на над 2000 клиенти.
От 2014 г. Моменто+ започна специализирано производство на домашно приготвен хляб и печива по стари български рецепти и традиционни печени продукти на барбекю, като включи в менюто си и рецепти от балканската кухня. Продуктите се представят ексклузивно на фестивали, събори и събития представящи традиционната българска кухня със съвременно звучене и вид.
Моменто+ разполага с база за заготовки и приготвяне на свежа храна, както и с 2 обекта за продажба на дребно на територията на град София. Специално за „Кино и Храна“ екипът на Моменто + гостува във Варна и ще направи своя дебют в Морската ни столица.
Специалитетът на Моменто+ са печените ребра със зеленчуци, но освен това ще видим още много кулинарни изненади. Ще ги намерите лесно по аромата!
Моменто+ е специализирано заведение в услугите за хранене и кетъринг, както и в доставките на прясно приготвена храна до офиси,институции, детски заведения и други.
Компанията разполага с над 20 квалифицирани специлисти в областта на общественото хранене, както и с двама технолози по диетично хранене, които ежедневно се грижат за пълноценното хранене на над 2000 клиенти.
От 2014 г. Моменто+ започна специализирано производство на домашно приготвен хляб и печива по стари български рецепти и традиционни печени продукти на барбекю, като включи в менюто си и рецепти от балканската кухня. Продуктите се представят ексклузивно на фестивали, събори и събития представящи традиционната българска кухня със съвременно звучене и вид.
Моменто+ разполага с база за заготовки и приготвяне на свежа храна, както и с 2 обекта за продажба на дребно на територията на град София. Специално за „Кино и Храна“ екипът на Моменто + гостува във Варна и ще направи своя дебют в Морската ни столица.
Специалитетът на Моменто+ са печените ребра със зеленчуци, но освен това ще видим още много кулинарни изненади. Ще ги намерите лесно по аромата!
Има ли все още българин, който не е ходил в Гърция? Така популярната напоследък туристическа дестинация, е предшествана от Кулинарната история на тези земи. Гръцка салата, дзадзики, сувлаки, кукуреци и куп други изкушения. Всичко това и още вкусотии, ще откриете на шатрата на пътуващия гръцки ресторант Psistaria Greek Kitchen.
Специално за „Кино и Храна“, екипът на Psistaria Greek Kitchen са приготвили вкусни изненади, приготвени на място. Елате гладни и опитайте специалитетите, гарнирани с пресни зеленчуци и автентични подправки.
Учебен център “Скоростно учене” е специализиран в преподаването на английски и немски език за деца и възрастни. Чрез специално разработената ни методика, нашите курсисти успяват бързо и ефективно да напреднат в познанията си по дадената материя и да придобият увереност в способностите си да прилагат наученото.
За да създаде ефективен учебен процес за нашите ученици, методът “Скоростно учене” съчетава мнемоника, игрови елементи, интерактивни елементи с образователна онлайн платформа и опитни преподаватели, в интересна и мотивираща среда.
На фестивала Кино и храна центърът ще направи работилница “На английски думи лесно научи и награда спечели!”
Заповядайте да се запознаете с най-ефективната методика за учене на думи на чужд език – мнемониката. Благодарение на изграждането на интересни асоциативно-образни връзки, децата бързо ще запомнят няколко думи, свързани с храната на английски език и ще получат награди за успеха си!
Учебен център “Скоростно учене” е специализиран в преподаването на английски и немски език за деца и възрастни. Чрез специално разработената ни методика, нашите курсисти успяват бързо и ефективно да напреднат в познанията си по дадената материя и да придобият увереност в способностите си да прилагат наученото.
За да създаде ефективен учебен процес за нашите ученици, методът “Скоростно учене” съчетава мнемоника, игрови елементи, интерактивни елементи с образователна онлайн платформа и опитни преподаватели, в интересна и мотивираща среда.
На фестивала Кино и храна центърът ще направи работилница “На английски думи лесно научи и награда спечели!”
Заповядайте да се запознаете с най-ефективната методика за учене на думи на чужд език – мнемониката. Благодарение на изграждането на интересни асоциативно-образни връзки, децата бързо ще запомнят няколко думи, свързани с храната на английски език и ще получат награди за успеха си!
Parkmart – любимият магазин на много варненци, става партньор на първия кулинарен арт фестивал Кино и храна! И това е едно от най-естествените неща, защото както ние, така и Parkmart държат на качествената храна и свежите продукти.
Всички участници в кулинарната програма на Фестивала ще готвят с продукти, предоставени от Parkmart. Ежедневните им доставки са гаранция за свежестта и качеството им. Тук може да видите всички кулинарни демонстрации.
Първият магазин от веригата Parkmart можете да откриете на бул. Приморски парк II 482. През пролетта отвори врати и втори магазин в близост до Червения площад. От август месец пък и туристите в Св. Влас могат да пазаруват в най-новият магазин от веригата.
Това е марка, която залага на качествени селекции от хранителни продукти, стоки за ежедневието и биохрани. Както личи от името, природата е основен акцент в интериора на магазините Parkmart. Дърво в естествен цвят е съчетано с модерен градски микс. Оригиналните решения на щандовете създават усещане едновременно за уют и „ърбън“ излъчване в натурална и естествена среда.
„Искаме когато пазаруват, нашите клиенти да се наслаждават на всеки миг в това пространство – разказват създателите на марката – Нашата мисия е винаги да разполагаме с широк диапазон от висококачествени маркови артикули, с които да задоволим различни желания и вкусове. Екипът ни продължава да подбира такива и портфолиото ни ще се увеличава. Стараем се да предлагаме освен високо качество и богато разнообразие от традиционни и екзотични продукти.“
Интересни са щандовете на веригата Le Plaisir de vivre, която предлага най-висококачествените сирена и колбаси от Европа, и на ViVenda за охладени и замразени пилешки и телешки меса, които са уникални за района – например известното телешко месо порода Блек ангъс или прочутото Рибай стек от младо биче.
Рибният ни щанд е богато зареден с качествени риби и морски дарове, като освен масово разпространените, в магазина предлагат и екзотични такива. В зона „Месо“ освен добре познатите меса предлагаме агнешко и младо телешко месо, както и зряло 28 дни телешко месо.
„Нашата мисия е да предложим широк диапазон от висококачествени маркови артикули, с които да задоволим и най-изтънченитя вкус. Затова оформихме голяма Био зона, както и такава с руски и украински продукти, също и богат избор от български и вносни сирена, млечни продукти и колбаси“ – заявяват Parkmart и са подготвили за всекиго по нещо!
Ценителите на вискококачествени алкохолни напитки ще открият специална селекция в Liquor&Tobacco зоната, пури и тютюневи изделия. Също така и безупречни професионални консултации от нашите служители.“
Пазарувайте със стил в Parkmart – Premium Supermarket!
Във връзка с кулинарния арт фестивал „Кино и Храна”, който ще се проведе пред „Института по рибни ресурси с аквариум“ във Варна, посетителите ще могат да разгледат аквариума с намаление от 50% при следните цени на билети:
Възрастни – 2 лв.
Ученици – 1 лв.
Деца – безплатно
Освен интересните видове, които могат да бъдат видени в Аквариума, посетителите ще могат да видят и най-новата специална експозиция от риби, препарирани чрез метод, наречен диафонизация. Този метод превръща телата им в напълно прозрачни, с ясно разграничими по цвят хрущяли и кости. Водните обитатели са цветни и се виждат като на рентген!
Не пропускайте да се гмурнете в света на водните обитатели и да разберете повече за тях!
*Снимката е илюстративна
Радостин Кирязов е запазена марка в света на кулинарията и един от най-добрите майстори на пица в България. Именно затова, той е част от специалната селекция на фестивала „Кино и Храна“ и PIZZARADO ще присъства със свой щанд на фестивала.
Винаги усмихнат, сърдечен и добронамерен, Радо Кирязов е готов във всеки момент да ви отдведе в света на качествената пица. „Добрата храна е като любовта – винаги искаш най-доброто за себе си“ – шегува се майсторът и споделя, че за да си добър занаятчия е нужна огромна любов и себераздаване.
В творческата си биография Радо Кирязов има разнообразни етапи от живота си, но всичко идва на мястото си в Сардиния, където се случва истинската му среща с кулинарията и тайните на добрата пица. Желанието 
му за усъвършенстване го отвежда в някои от най-добрите пицарии в северната част на острова.
Радостин Кирязов е създател и председател на Българската асоциация на пицарите, която издигна правенето на пица у нас на световно ниво и създаде много майстори, които промениха представата за това често подценявано италианско ястие. Като главен готвач той е носител на редица престижни награди, сред които шесто място за пица презентация на Световно първенство през 2009 г., трето място на Европейско първенство през 2011 г., осмо място за пица Класика на Световно първенство през 2011г. А през 2012 г. е част от журито на Световното първенство в Салсомаджоре Терме.
И така до днес, когато шеф Радо Кирязов обикаля цяла Европа, увлечен в семинари, демонстрации, консултации и т.н. През миналата година той издаде и книга на български с най-добрите си кулинарни рецепти и съвети, която също ще представи на фестивала Кино и Храна.
Не пропускайте да разберете как може да се говори за пицата със страст и любов! Радо Кирязов го може!
Кулинарната култура и здравословните навици в храненето се формират още в ранна детска възраст, затова сме се постарали да направим фестивала интересен както за големи, така и за малки бъдещи кулинари.
Подбрали сме различни работилници, които да забавляват децата в кулинарната атмосфера на фестивалната ни зона, а също така и да ги научи на специално отношение към храната.
Още на 31 август 2018 малчуганите могат да се включат в творческата работилница на „Мама и аз“, като и в учебната работилница на център „Жар птица“.
А на следващия ден детските занимания ще започнат с кулинарна сугестопедия, която ще организира езиков център KREG. Детските занимания ще продължат от детската българо-руска занималня „Чунга-чанга“, които ще направят творческо ателие на тема „Моят магазин“. Следва втора учебна работилница, организирана от „Жар птица“ и арт работилничка При Рокси-Handmade. На 1 септември децата ще могат да направят и първите си стъпки във фотографията във фото работилницата, организирана от Photo class.
Децата ще могат да се срещнат и с един от най-големите си любимци – Бате Енчо, който ще се превърне в Енчо Сан и ще забавлява децата с японско детско шоу и ще проведе своя японска кулинарна работилница.
На 2 септември 2018 децата отново ще могат да се включат в учебна работилница на „Жар птица“, в българо-руската занималня „Чунга-чанга“ и в арт работилничката При Рокси – Handmade, но освен това ще имат шанса да научат повече за роботите в училището по роботика „Robopartans“.
Освен детските работилници на фестивала Кино и храна ще представим детските готварски книжки на Кристина Тужарова.
Грабвайте децата и елате пред Аквариума във Варна – очакваме ви с много изненади и настроение!
Сугестопедичен езиков център KREG провежда курсове по английски и испански език по метода сугестопедия за деца и възрастни. Езиковите курсове чрез сугестопедия водят до трайно усвояване на увеличено количество материал, в сравнение със стандартен метод на обучение.
По време на фестивала Кино и храна KREG ще организират езикова испанска кулинарна работилница. Испания е на около 3 часа път със самолет, но може да ни изненада с кулинарните си традиции и навици за хранене. Испанската кулинарна работилничка ще отведе децата на едно вълнуващо пътешествие, по време на което ще научим какво обичат да похапват испанците на закуска, обяд и вечеря, какво e churros con chocolate или tapas.
Детски и учебен център „Жар-птица“ е един от най-новите центрове за обучение и развлечение на деца във Варна. Акцентът на работа не е само върху деца, но и към възрастни, които биха желали да повишат своята езикова компетентност (български език – езикова култура, английски език, руски език, немски език, френски език, японски език, китайски език).
Центърът организира събития, свързани със здравето, личностните отношения дете-родител, самозащита и др. Представянето на нови книги и културни събития е също един от приоритетите на „Детски и учебен център „Жар-птица“.
На фестивала Кино и храна центърът ще организира творческа работилница със следната задача: на хартиена карта на Варна ще има бели полета, където ще се поставят различни обекти /сгради/ и любопитни места. За да бъдат правилно поставени картинките върху белите петна, децата ще трябва да отговорят на насочващи въпроси, свързани със съответния обект.
Детски и учебен център „Жар-птица“ е един от най-новите центрове за обучение и развлечение на деца във Варна. Акцентът на работа не е само върху деца, но и към възрастни, които биха желали да повишат своята езикова компетентност (български език – езикова култура, английски език, руски език, немски език, френски език, японски език, китайски език).
Центърът организира събития, свързани със здравето, личностните отношения дете-родител, самозащита и др. Представянето на нови книги и културни събития е също един от приоритетите на „Детски и учебен център „Жар-птица“.
На фестивала Кино и храна центърът ще организира творческа работилница със следната задача: на хартиена карта на Варна ще има бели полета, където ще се поставят различни обекти /сгради/ и любопитни места. За да бъдат правилно поставени картинките върху белите петна, децата ще трябва да отговорят на насочващи въпроси, свързани със съответния обект.
Детски и учебен център „Жар-птица“ е един от най-новите центрове за обучение и развлечение на деца във Варна. Акцентът на работа не е само върху деца, но и към възрастни, които биха желали да повишат своята езикова компетентност (български език – езикова култура, английски език, руски език, немски език, френски език, японски език, китайски език).
Центърът организира събития, свързани със здравето, личностните отношения дете-родител, самозащита и др. Представянето на нови книги и културни събития е също един от приоритетите на „Детски и учебен център „Жар-птица“.
На фестивала Кино и храна центърът ще организира творческа работилница със следната задача: на хартиена карта на Варна ще има бели полета, където ще се поставят различни обекти /сгради/ и любопитни места. За да бъдат правилно поставени картинките върху белите петна, децата ще трябва да отговорят на насочващи въпроси, свързани със съответния обект.
„Мама и Аз“ е детски център, който предлага разнообразие от образователни и развлекателни услуги, подходящи за деца от 0 до 10 г. – творчество, музика, учене чрез игра, образование, спорт, детски партита и рождени дни. Детският център предлага интересни възможности, с които да организирате ежедневието на цялото семейство.
На фестивалът Кино и храна центърът ще се включи с тематична творческа работилничка, на която децата ще изработят любимите си сладки изкушения с помощта на пъстроцветен моделин и витражни бои. На финала, участниците ще си тръгнат със собствените си изработки, за спомен от това вълнуващо преживяване.
Българо-руската занималня Чунга-чанга организира целодневни занимания за деца от 6 до 12г.
В два от фестивалните ни дни, занималнята ще направи творческо ателие на тема „Моят магазин“, в което ще има декор на няколко магазинчета – Плод-зеленчук , Месарница, Пекарна, Сладкарница. Децата – разделени в три отбора, ще трябва да нарисуват и изрежат продукти за всеки магазин. Ще играят и на „Пица“ и ще рисуват различна храна в картонена чинийка.
Занималня Чунга-чанга е ученическата занималня, която е подходяща за ученици от 1 до 4 клас. Езици на преподаване – български и руски език. Основни задачи на ученическата занималня са:
подготовка на домашните работи, преговори, тестове, допълнителни упражнения и задачи.
Българо-руската занималня Чунга-чанга организира целодневни занимания за деца от 6 до 12г.
В два от фестивалните ни дни, занималнята ще направи творческо ателие на тема „Моят магазин“, в което ще има декор на няколко магазинчета – Плод-зеленчук , Месарница, Пекарна, Сладкарница. Децата – разделени в три отбора, ще трябва да нарисуват и изрежат продукти за всеки магазин. Ще играят и на „Пица“ и ще рисуват различна храна в картонена чинийка.
Занималня Чунга-чанга е ученическата занималня, която е подходяща за ученици от 1 до 4 клас. Езици на преподаване – български и руски език. Основни задачи на ученическата занималня са:
подготовка на домашните работи, преговори, тестове, допълнителни упражнения и задачи.
Училище по роботика „Robopartans“ има за цел да събуди и затвърди интереса на учениците към физика, информационни и комуникационни технологии, математика и като цяло технически науки. Мисията на „Robopartans“ е подобряване на обучението в тези области. В училището по роботика учениците мислят, грешат, създават и имат свободата да бъдат оригинални. С помощта на реални роботи преподавателите организират демонстрации, работни срещи, курсове и занятия по роботика, и предоставят един по-практичен поглед към науката.
По време на фестивала Кино и храна ще можете да управлявате роботи боксьори както във филма Жива Стомана! Освен битките можете да построите и да програмирате собствени роботи в рамките на час!
Арт Работилничка При Рокси-Handmade развива творческите умения и въображението на децата, използвайки различни техники изработване на декорации, картички, подаръци, сувенири, гривнички, декупаж, квилинг и много други, съобразени с възрастта на детето!
Специално за кулинарния арт фестивал „Кино и Храна“ Рокси е приготвила тематични комплекти в няколко разновидности на творческото изкуство. Децата ще създадат различни сувенирни лакомства от филц, микропореста гума, хартия, клечки за сладолед филцови пръчици, моделиращ пластелин, топящи мъниста и много други. Ще рисуват върху камъчета и мидички и ще изработят картички.
Всяко едно произведение ще остане спомен от този вълнуващ свят на изкуството и храната.
Материалите ще бъдат осигурени от нас, а от вас искаме единствено да бъдете
усмихнати!
Арт Работилничка При Рокси-Handmade развива творческите умения и въображението на децата, използвайки различни техники изработване на декорации, картички, подаръци, сувенири, гривнички, декупаж, квилинг и много други, съобразени с възрастта на детето!
Специално за кулинарния арт фестивал „Кино и Храна“ Рокси е приготвила тематични комплекти в няколко разновидности на творческото изкуство. Децата ще създадат различни сувенирни лакомства от филц, микропореста гума, хартия, клечки за сладолед филцови пръчици, моделиращ пластелин, топящи мъниста и много други. Ще рисуват върху камъчета и мидички и ще изработят картички.
Всяко едно произведение ще остане спомен от този вълнуващ свят на изкуството и храната.
Материалите ще бъдат осигурени от нас, а от вас искаме единствено да бъдете
усмихнати!
Photo Class е най-новият фотографски курс за деца, който ще се провежда на територията на град Варна!
Няма по-творческо, по-развиващо въображението и усета за красота хоби от фотографията! Задачата на майсторите-фотографи е да научат вашите деца на основните принципи на фотографията, как да се почувстват по-уверени с фотоапарата и как да развихрят своето творческо въображение така, че да им донесе неимоверно удоволствие! Курсът развива в децата усет за красивото, тяхната наблюдателност и внимание, способността да се „улови момента“.
В рамките на фестивал „Кино и храна” фотографите Христо Ташев и Олга Ташева, лектори на фотографски курс за деца Photo Class, ще покажат на децата как да снимат храна, как да използват светлината и апаратурата и как да подредят лакомствата в чинията така, че да изглеждат неповторимо на снимка. Малките фотоентусиасти ще могат да получат кадрите си след професионална обработка, напълно безплатно.
Курсът е за деца на възраст от 8 до 14 г.
Лектори на курса ще бъдат Олга Ташева и Христо Ташев, които имат дългогодишен опит в различни сфери на фотографията.
Индийският готвач SURYAJITH JOY ще ни покаже на живо как се приготвя популярното индийско ястие „IDLI“. Също така, ще научим интересни факти за индийската кухня, индийските подправки и продукти.
За почитателите на екзотичните ястия, ще има и втора демонстрация. Как се правят индийски палачинки, с какво се комбинират и кои са най-характерните гарнитури за тях ще разберем на 29.08 от 18.00 ч.
Разнообразни индийски ястия, ще може да опитате на шатрата на SPICE HOUSE по време на „Кино и Храна“.
Участниците на „Кино и храна“ стават все по-звездни! Към съзвездието се присъединява и тазгодишния победител в кулинарния ТВ формат MasterChef – Станислав Райчев.
Станислав е на 33 години и е от Бургас. Работи като инспектор в Пожарната в родния си град, но успява да съчетае умело огнената си професия с другата си голяма страст – готвенето. Успява да победи всички участници в популярния ТВ формат и се готви за кулинарния курс в ЛюКордон Бльо – Англия, в който ще се включи през март 2019 г.
На фестивала „Кино и храна“ Станислав ще проведе своя кулинарна демонстрация. Не е за изпускане!
https://www.facebook.com/209888653022986/videos/334204263816340/
Актьор, музикант…и майстор в кухнята! Това е Филип Аврамов, а на 31.08 ще се убедим в кулинарните му умения. Фицата вече е намислил какво ще приготви за най-верните си почитатели и посетители на „Кино и Храна“, а една малка част от тайната е, че рибарите от кв.Аспарухово вече са хвърлили въдици, за да изпълнят специалната му поръчка. Елате в петък, точно в 17.00 ч, за да се насладите на морската рецепта, която Филип ще ни приготви. Малко след това, ще го слушаме на живо с група „Джиндижифил“ на сцената на „Кино и Храна“.
https://www.facebook.com/209888653022986/videos/497349034061880/
Участниците на „Кино и Храна“ стават все по-звездни! Към съзвездието се присъединява и тазгодишния победител в кулинарния ТВ формат MasterChef – Станислав Райчев.
Той е на 33 г. от Бургас и по професия е… пожарникар. Успява да съчетае умело огнената си професия с другата си голяма страст – кулинарията.
Станислав се включва в първия кулинарен арт фестивал „Кино и Храна“ със своя демонстрация, която не е за изпускане!
https://www.facebook.com/209888653022986/videos/334204263816340/
Кристиана Лазарова е на 27 години от Бургас. Учила е музикална педагогика в Швеция, но кулинарията й най-вече сладкарството са голямата й страст. Спортният й дух я водят в кулинарното състезание MasterChef
Знае как се прави хайвер от бира и защо лилавото зеле може да изглежда и розово, и тъмно синьо, и вярва, че българския кулинарен фюжън не е илюзия.
На фестивала „Кино и Храна“ бургазлийката ще приготви бебешки храни и десерт със захарен памук. Не е за изпускане!
https://www.facebook.com/209888653022986/videos/1507771572655992/
BACARO e първият традиционен венециански бар във Варна. Отваряйки врати преди броени дни, той прави заявка да запълни една все още празна ниша във Варна.
Нещата са прости и ясни – Vino, Cicchetti & Spritz. Малки хапки с различни вкусове, чаша вино или шприц са онези специални добавки, които правят моментите неповторими. Комбинирани с добра компания и верни приятели превръщат летните вечери в незабравими. Така го правят в Италия. А вече и във Варна.BACARO се намира на ул.Воден 18, в самия център на града.
Младият и силно мотивиран екип на бара ще гостува на „Кино и Храна“ със специална концепция за храна и напитки. На техния бар ще опитате и така популярния напоследък APEROL!
Има ли по-известна пица в България от тази на шеф Радо?
Роден във Варна, гражданин на Света, Радостин Кирязов е запазена марка в света на кулинарията. Именно затова, той е част от специалната селекция на фестивала „Кино и Храна“.
Винаги усмихнат, сърдечен, добронамерен и очаквано в този ред, джентълмен. Когато се е родил, със сигурност някоя фея го е нарекла да даде най-доброто от себе си в майсторенето на пици. Нещо, което много хора по света правят, но никой като него. Друга фея му е предрекла да е гражданин на света – да обикаля специализирани изложения, да представя най-добрите пещи в бранша и да обучава нови последователи. Третата фея безспорно му е дала непринуденото отношение към хората. За да си добър занаятчия, е нужна любов. Огромна. Занаятът си е занаят, имаш желание, развиваш се. Добрият човек обаче иска да дава от себе си, без да заделя. Готов е да подаде ръка, да те пренесе в неговия мир, галантно да те повлече в света на качествената пица, да те дари с усмивката си, казвайки без думи: добрата храна е като любовта, винаги искаш най-доброто за себе си.
Всичко започва от основното му образование в Попово в Техникума по керамика. Там важна фигура е тогавашният класен на Радо – Демир Карабашаков. Един ден просто го спира да излезе на улицата, където царят дрогата и алкохола. След казармата започва работа като шофьор на линейка, знаейки че това не е за него и няма да е за дълго. Започва да учи за корабен готвач. Там получава първия си основополагащ съвет за хляба от майстора – да обръща внимание на тестото и десертите. Всеки може да сготви един казан с боб, но не всеки може да направи хубав хляб и сладкиш. „Това, е което ще ви направи различни“, казвал той. Така и станало. Започва работа във фурна в кв. Аспарухово и майстор Иван го учи на занаят.
Нов етап от живота му е …
Сардиния. Да, там започва голямата промяна и истинската му среща с кулинарията. Първите 6 месеца са много трудни, работил е на две места, вечерта в спагетария, където било много динамично, но и доста неща успява да научи, а през нощта в италианска хлебарница. Не закъснява и истинската среща. Среща с голямата ЛЮБОВ – пицата. Това става във фамилната пицария на семейството на зет му (италианец) и след това продължи да се развива. Желанието му за усъвършенстване го отвежда в някои от най-добрите пицарии в северната част на острова. Така стъпка по стъпка, Радо върви напред. Следва Кортина (Северна Италия).
Един съвсем различен поглед върху професията, много по-детайлен и в дълбочина. На практика звучи по следния начин: Заменяме мерните единици тип „шепа“ с по-прецизните – грам, килограм. Използваме формули при замесване на тестото, следейки параметри като температура, влажност….
И така до днес, когато шеф Радо Кирязов обикаля цяла Европа, увлечен в семинари, демонстрации, консултации и т.н. През миналата година той издаде и книга на български с най-добрите си кулинарни рецепти и съвети.
Ще го видим в петте дни на „Кино и Храна“ с най-доброто от годините. И най-вече прясна пица, приготвена на място.
„Куцото пиле“ е малък ресторант за бързо хранене в гр.Варна. Акцентът, са пилешки меса, подбрани специално, само от утвърдени български производители, овкусено само с български билки и подправки.
Имаме страхотна изненада за вас! Най-свежите сандвичи във Варна, ще гостуват на „Кино и Храна“.
Марката BeOrange, е създадена, за да предложи здравословна и качествена храна за всяко време на деня.
В динамичното ежедневие, най-често поради липса на време, се случва да правим компромис с качеството на храната, която хапваме.
През деня, най-често се храним забързано на работното място или пътувайки за някъде. Вечер обикновено не остава време за готвене и се храним с полуготови храни, притоплени набързо.
BeOrange ви предлагат:
Внимателно подбрани рецепти, които използват, за да предложат храна, която е:
-Здравословна
-Без пържене и тежки мазнини, с много свежи плодове и зеленчуци.
-Приготвена с внимание, любов и грижа към детайлите.
Вкусно изпечена тортиля , съчетана с плънка от пиле, прошуто или вегетариански вариант. Салата с леко препечени зеленчуци или киноа и орехи. Всеки продукт е съобразен с желанието и вкуса на клиента и
приготвен на място след поръчката.
Храната, се приготвя след като се получи поръчката. Поръчайте на място или онлайн и вижте как се подготвя храната. Това гарантира на клиентите, че вкуса, свежестта и полезните съставки на продуктите ще
достигнат до тях.
Всички доставчиците на продукти са прецизно подбрани. Качеството е един от основните критерии при подбор. Това са предимно местни производители и продукти.
Ще откриете продуктите на BeOrange във фестивалната зона на „Кино и Храна“ от 29.08 до 02.09.
След фестивала, поръчките ви ще бъдат изпълнявани на www.beorange.bg
„Хапва ли ти се бургер? Нашите са ароматни, вкусни и съдържат всичко, което човек би искал от един Бургер. Имат си апетитно хлебче, вкусен сос, необходимата доза зеленчуци и качествено вкусно месо. Ммм… как да не ти се дояде?“Така ни канят от CORNER BURGERS. Освен това ни обещават нова рецепта специално за „Кино и Храна“. Пресни и свежи продукти са гаранция за качествената им продукция. Ще ги откриете лесно и на адрес:гр.Варна, ул.Проф.Марин Дринов 62
Aperol е италиански аперитив произведен от Barbieri Brothers още през 1919 г. със седалище в Падуа, Италия. От тогава до днес популярността на Aperol нараства непрекъснато, благодарение способността му да се смесва с други напитки. Съставките му са: горчив портокал, тинтява, ревен и хинин. С ярко оранжевият си цвят и уникален горчиво-сладък вкус Aperol е основна съставка в коктейла „Spritz” – означава „изпръсквам“ на немски език. Това е напитка, която се използва като аперитив в Северна Италия, особено в региона Венето. Приготвя се от бяло вино или Prosecco, някакъв горчив ликьор – като Aperol или Campari. Сервира се върху лед в (lowball) чаша (рокс или олд фешън) може и в чаша мартини или чаша вино.
По време на „Кино и Храна“ ще опитате APEROL на шатрата на BACARO – най-новия венециански бар във Варна.
Алк.: 11 %
Трапезната „Жива вода“ е планинска по произход, с изключително ниска минерализация – 10мг на литър и с кристална микробиологична чистота. Методът на обратната осмоза използван в продуктите с марка „Жива вода“ чрез филтрация отстранява 90% от минералните соли, които не могат да се усвоят от организма.
С „Жива вода“ ще утоляваме жаждата си на „Кино и Храна“. С нея ще готвят и всички кулинари и готвачи, включени в артистичната програма на Фестивала.
Лютата ферма се намира на 15 км от морската ни столица – Варна, в село Страшимирово, на няколко минути от забележителните Побити камъни. В този район климатът и почвата са изключително подходящи за отглеждането на лютите растения. Фермата разполага с 9 дка площ, където растат лютите чушки, както и цех, изцяло направен по всички стандарти и технологии за най-добро качество.
Всичко започва преди 18 години, когато сем.Родинови решават да се занимават със земеделие. Да дават живот и да го отглеждат по най-добрия възможен начин. Това е тяхното призвание. Знаят как протича целия процес на отглеждането на растенията – от самото засяване, създаване на корен, укрепване, до откъсването на плода.
Започнали като на шега и сега, след 6 години това е основната им дейност и стремеж. Любовта към тези невероятни растения, ги тласка напред да изследват техните безброй полезни качества в различни области. Започвайки с отглеждане на люти чушки за собствени здравословни цели, преминавайки през консумация на фреш чили за лични ползи, днес произвеждат сосове, сладка, подправки, сушени люти чушки, зехтин….
„Ние изучихме всяка една полза, употреба и комбинации на лютите чушки и повярвайте ни – нямат граници. Във всеки специалитет, предястия, основни ястия, със сирена, плодове, десерти, кафе, ликьори, където и да се използват, лютите чушки добавят нови аромати и полезни свойства, които ни помагат да сме здрави.“
Варненската гордост „Гларус“ е част от „Кино и Храна“. За всички свои почитатели те са приготвили специални изненади, а ето какво ни разказват за създаването и развитието на марката:
„Нарекохме нашата бира GLARUS защото търсихме име, което да отразява варненския ни корен и същевременно да даде добра представа за това, към което се стремим – силна, независима и малко авантюристична пивоварна. Пивоварна, която търси и доставя продукти от далеч с цел да създаде нещо ново, качествено и различно.
Нашите основатели и главният пивовар Деян Иванов, споделят силна страст към доброто и качествено крафт пиво. Страст, която се надяваме да предадем и на вас. Започваме истинска революция в пивоваренето и ще променим отношението ви към бирата като цяло.
Казваме НЕ на масово произведеното светло пиво, което има един и същи вкус независимо от марката. И казваме ДА на ейла – различен тип бира, който позволява много повече стилово и вкусово разнобразие.
Революцонно НЕ на пастьоризацията на пивото! ДА на пълния спектър от филтрирани и не-филтрирани бири (жива бира). Ние сме внимателни с преработката на нашите бири и те се отплащат с прекрасен, запомнящ се характер.
НЕ на евтините оризови и царевични добавки и ДА на най-качествените съставки, доставени от най-добрите производители на малц и хмел в света и България.
Бирите на „Гларус Крафт Брюинг“ са повлияни от най-успешните стилове бира, които може да се намерят по света, особено тези от Великобритания, Белгия и Америка. Същевременно, всяка наша бира е базирана на уникални рецепти и комбинации от малц, хмел и дрожди!“
Какво е кулинарен фестивал без качествена бира!? Този реторичен въпрос ни накара да осигурим на посетителите на фестивала „Кино и храна“ най-добрата европейска бира.
В петте ни фестивални дни ще можете да опитате 2 германски, 3 чешки, 1 испанска и естествено бълграската бира Гларус!
PRIMATOR е продукт на пивоварна от 1872 година и е №1 в специализираните бири в Чехия. Бирата се приготвя по класически чешки пивоварни методи, по технология с долна ферментация. Суровините, които използват са малц от Горна Моравия, аробатен хмел от Жатец, мая – собствено производство, вода с високо качество, от защитен регион.
Бира Estrella Damm се произвежда в Барселона. С цвят на злато и намек на кехлибар. Във вкуса доминират аромати на мая и малцов ечемик, долавят се свежи подправки в лек препечен букет, а приятната горчивина допринася за дългия и освежаващ финал.
Schofferhofer Hefeweizen е наричана „шампанското на пшеничените бири“. Произвежда се от 1978 г във Франфурт и притежава фин и елегантен характер, отличителен аромат на пшенична бира и отчетлива нотка на карамфил.
Типичният леко сладък плодов аромат се постига чрез използването на пшеничения малц и неговата ферментация (извършва се с използването на мая за горна ферментация).
Бира Radeberger Pilsner се произвежда на едно единствено място в света – град Radeberger, Германия, което гарантира нейният идентичен вкус винаги и навсякъде. За приготвянето на този първокласен Пилзнер се използват мека вода от собствен кладенец и само най-отбрани съставки. Бирата притежава уникален, плътен, комплексен вкус с малко повече хмел, отколкото повечето Пилзнер бири.
Бира BERNARD се прави в чешка фамилна пивоварна и е определяна като висок клас.
Непастьоризирана бира, за чието производство се използва микробиологична филтрация, собствена вода от артезиански кладенци, собствени пивни дрожди, хмел от областта Жатец и собствени суровини.
Спечелила е множество награди и медали за най-добра бира, а на фестивала „Кино и храна“ ще можем да опитаме и полутъмната бира на марката.
Българската бира GLARUS е произведена във Варна и създателите й я произвеждат в „силна, независима и малко авантюристична пивоварна“. Пивоварна, която търси и доставя продукти от далеч с цел да създаде нещо ново, качествено и различно.
Бирата преобръща представите за бира и залага на ейла – различен тип бира, който позволява много повече стилово и вкусово разнобразие.
„Ние сме внимателни с преработката на нашите бири и те се отплащат с прекрасен, запомнящ се характер“ – казват производителите и представят на пазара бира, базирана на уникални рецепти и комбинации от малц, хмел и дрожди!
„Кино и храна“ безспорно е един от най-вкусните фестивали в България и затова към него ще се присъединят не само любители кулинари, но и професионалисти от Института за кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт.
На 30 август 2018 от 17 ч. шеф-инструктори от Института ще направят своя кулинарна демонстрация, на която ще представят уникалния десерт „Българска роза“. Десертът е с автентичен български вкус, базиран на деликатна комбинация от традиционни български продукти и гарниран с иновативния подход на авторите. Най-вълнуващото е, че броени дни след демонстрацията този десерт ще представи страната ни на международно кулинарно състезание с над 200 участници от различни държави!
А тримата шеф-инструктори, които ще се постараят да направят вкусната демонстрация неповторима са шеф Станислав Кубарев, шеф Васил Якимов и шеф Калоян Колев.
Шеф Станислав Кубарев е шеф-инструктор в Институт за кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт – Варна. Роден е в Русия, но завършва кулинарното си образование в Нова Зеландия, където проучва задълбочено кулинарната сцена в продължение на няколко години. Освен работата си в знакови ресторанти в Санкт Петербург, той години наред преподава кулинарните си умения в Русия. В момента обучава студентите на Висше училище по мениджмънт – Варна, които се учат в единствената в Източна Европа бакалавърска програма по Гастрономия и кулинарни изкуства. Повече за шеф Станислав Кубарев можете да разберете тук
Шеф Васил Якимов е с над 14 години професионален опит на кулинарната сцена в България, Великобритания, САЩ и Близкия Изток. Той преподава на студентите на Институт за кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт – Варна истински международен микс от умения, вкусове и кулинарни техники. През април 2018 бе отличен и с престижното първо място в категорията за индивидуални състезатели в надпреварата за Кулинарна купа на Българи.
Шеф Калоян Колев придобива опита си в ресторанти на три континента. Той също преподава в Института за кулинарни изкуства към Висше училище по мениджмънт – Варнаи се грижи за добрата подготовка на студентите преди те самите да се впуснат в практическите си стажове във висококласни ресторанти в Европа. Шеф Калоян и възпитаници на Института спечелиха второто място в категорията за “Най-добър кулинарен отбор на България” на „11-тата Национална кулинарна купа“ 2018 през април тази година.
Институтът по кулинарни изкуства (Culinary Arts Institute или CAI) към Висше училище по мениджмънт – Варна обучава студенти в единствената по рода си бакалавърска програма в Източна Европа по Гастрономия и кулинарни изкуства. Обучението се провежда изцяло на английски език от кулинарни експерти с различен културен и международен практически опит.
Ключова роля в програмата заемат и задължителните за подготовката стажове във висококатегорийни ресторанти, голяма част от които с категоризация Мишлен – една, две или три звезди, във Франция, Испания, Португалия, Холандия, Великобритания, Германия и др.
Любимата музика на Антъни Бурдейн за пътуване и готвене ще слушаме в петък след обед. Селекцията е на един от най-малките му почитатели – DJ NIKITA, който само на 13 г също обича да пътува и да готви.
Ще слушаме рок, джаз, фънк и други любими парчета, които са вдъхновявали култовия готвач при пътешествията му.
Веднага след DJ сета, ще подледва и представяне на двете книги на Антъни Бурдейн, издадени на български език от издателство SMART BOOKS.
PRIMATOR – Бирата от Североизточна Бохемия, Чехия
Опитайте първичният всук, отпуснете се с премиум качество и се насладете на превъзходството на PRIMATOR! Това е пивоварна от 1872 година. Намира се в Североизточна Бохемия, град Наход. Суровини за бирите, които използва PRIMATOR: малц от Горна Моравия, аробатен хмел от Жатец, мая – собствено производство, вода с високо качество, от защитен регион, с параметри подходящи за бебета. Бирата се приготвя по класически чешки пивоварни методи, по технология с долна ферментация.
PRIMATOR е №1 в специализираните бири в Чехия, PRIMATOR са създадени да удовлетворяват всички ваши изисквания. PRIMATOR е пивоварната с най-широк асортимент специфични бири от всички чешки пивоварни компании.
PRIMATOR ENGLISH PALE ALE
Полутъмна била с горна ферментация, стил ейл. Брей, точно като в Англия! Същото удоволствие, но на по-добра цена! С цвят на тъмен кехлибар, богат хмелов аромат, специфичен горчив вкус на оригинален британски хмел. Тревистият дъх оставя сух, леко горчив послевкус на небцето. Отлично се комбинира с типична английска риба и чипс или печени меса и наденички. Лекота, свежест и пяна – характеристиките на английския ейл. Съдържа: вода, ечемичен малц, пшеничен малц, овес, селектиран хмел.
Алк.5,0%, Сухо вещество 11%
PRIMATOR WEIZENBEERТази бира е истински утолител на жаждата. Нефилтрирана, с привлекатерна мътност, с изразен вкус на мая, със средно тяло и характерна мека горчивина на Жатецки хмел. С цвят на слама. Със силен аромат, в който пшеницата добавя нотка на банан и вкусен аромат на карамфил. Тя се съчетава с меса, кюфтета, колбаси, морски дарове и леки сирена. Наградена за № 1 WEIZENBEER за 2013 г. Съдържа: вода, пшеничен малц, ечемичен малц, Жатецки хмел.
Алк.5,0%, Сухо вещество 11%
В колекцията от бири на „Кино и Храна“ си имаме истинска „испанска красавица“ –Estrella Damm Barcelona се произвежда в Барселона от 1876 г. и с течение на времето се превръща в символ на хората от този авангарден и приветлив град. Тя е стилна, модерна, трептяща и страстна. С цвят на злато и намек на кехлибар. Във вкуса доминират аромати на мая и малцов ечемик, долавят се свежи подправки в лек препечен букет, а приятната горчивина допринася за дългия и освежаващ финал.
Алк. 4,6 %. Сухо вещество 10,7 %.
Знаете ли коя бира е наричана „ШАМПАНСКОТО НА ПШЕНИЧНИТЕ БИРИ“?
Точно така! Това е Schofferhofer Hefeweizen.
Характеризира се като: млада, светла, чувствена, модерна и градска. Произвежда се от 1978 г. във Франкфурт, известен като „пристанище на древните франки“.
Притежава фин и елегантен характер, отличителен аромат на пшенична бира и отчетлива нотка на карамфил.
Основната съставка е микс от пшеничен и ечемичен малц.
Типичният леко сладък плодов аромат се постига чрез използването на пшеничения малц и неговата ферментация (извършва се с използването на мая за горна ферментация).
Чудесната пропорция на СО2 прави пшеничната бира толкова ясно искряща и много свежа.
Алкoхол: 5 %.
Сухо в-во: 11,4 %
Още една перла в короната – Radeberger Pilsner. Пиячите-познавачи ще оценят истинските и качества, а тук може да прочетете малко повече за самата бира.
Radeberger е въплащение на култивирано първокласно удоволствие.Произвежда се на едно единствено място в света – град Radeberger, Германия, което гарантира нейният идентичен вкус винаги и навсякъде. За приготвянето на този първокласен Пилзнер се използват: мека вода от собствен кладенец и само най-отбрани съставки.
Бирата притежава уникален, плътен, комплексен вкус с малко повече хмел, отколкото повечето Пилзнер бири, което допринася за отличителното, запомнящо се усещане на Radeberger.
Бира тип: Пилзнер (с долна ферментация). Характеристики: плътно тяло с умерена горчивина.
Алкохол: 4,8%;
Сухо вещество 11,5 %.
